Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / Ayam

RESEP AYAM PANGGANG PEDAS


Bahan :
  • 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian 2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
  • 3 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe, memarkan 2 lembar daun pandan 10 sdm kecap manis 5 sdm minyak goreng Tumbuk kasar :
  • 350 gram cabai hijau besar 15 buah cabai rawit hijau 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt bumbu penyedap serba guna rasa ayam 2 sdt air jeruk limau
Cara membuat :
  • Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit cuci bersih kembali, tiriskan.
  • Panggang ayam di atas bara api, setelah matang, memarkan, sisihkan.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun jeruk, jahe dan daun pandan hingga harum. Masukkan kecap rasa manis, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
  • Setelah matang, masukkan air jeruk limau, aduk rata, angkat.
  • Sajikan selagi hangat

Untuk : 6 orang